麻婆豆腐
香香辣辣的麻婆豆腐一上桌，肯定又要多扒好几碗饭了！（笑） 超级下饭的麻婆豆腐作法其实不难，是很容易上手的餐厅菜色，不管拌饭、拌面都很好吃喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切末，分葱白和青葱。蒜切末、姜切末备用。豆腐切1.5x1.5小丁备用。
- 第二步：
锅中倒入少许油，热油爆香蒜末、姜末、葱白末。
- 第三步：
下绞肉拌炒至变色，7、8分熟时加入豆瓣酱和砂糖，将肉末炒出香气。
- 第四步：
加入酱油、米酒、水，翻动一下再加入豆腐丁，不要大动作翻动豆腐，用木匙从外向内稍微推动一下豆腐即可。 - 第五步：
汤汁滚了加入老干妈辣椒再多煮3-5分钟，待稍微收汁倒入太白粉水，撒上青葱末即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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