蒲瓜煎饼

步骤

1. 第一步：
   蒲仔.红萝卜.刨粗丝
   
2. 第二步：
   冬虾或虾皮.干香菇丝.葱白切细
3. 第三步：
   胡椒粉.柴鱼粉或柴鱼片(压碎).适量盐
4. 第四步：
   玉米粒.青葱末
5. 第五步：
   酥浆粉:面粉.蛋..水(视情况也可用沥出的汤汁替代)预先拌匀备用 (面糊并须有浓稠度..所以水的添加必须特别注意)
6. 第六步：
   先将(2).爆香后加(1.)闷煮+(3.)调味...放凉(汤汁沥出)再同(5.)拌匀最后加(4.)即可
7. 第七步：
   如想吃较有口感的蒲瓜......就别闷炒 蒲瓜刨丝后加少量盐拌匀...放置一下使其出水..沥干水份即可拌入面糊...
8. 第八步：
   锅中倒入油,开中小火以半煎炸方式煎至焦香即可 ,起锅切成适合大小.. 最后搭配自己喜欢的沾酱...完成