超简单蔬菜煎饼

步骤

1. 第一步：
   将蔬菜全部刨丝（切丝也可以）备用。只要适合切丝的蔬菜都可以加进去，红萝卜、高丽菜、马铃薯、白菜、青葱、洋葱、菇菇…等，看你自己的口味而定。
2. 第二步：
   粉浆材料除了水之外全加进去调和均匀，水等其他材料调匀后再一点一点慢慢加进去，直到浓稠度比优酪乳再浓稠一点即可。要调到完全看不见面粉为止喔！
3. 第三步：
   把蔬菜分批倒进粉浆里拌匀，记得不要一次加太多不然不好搅拌。
4. 第四步：
   取平底锅抹上一圈油，把材料倒进锅中整平后，全程小火慢煎，煎时可盖上锅盖闷一下（上半部熟一点较好翻面），闻到香味再煎个1～3分钟就可准备翻面
5. 第五步：
   煎饼推到大盘子中，倒扣放入平底锅内翻面，煎至熟即可享用！