丝瓜盅镶海鲜
现在丝瓜产量多，又鲜美，种类也多。今天这道菜适用于长丝瓜和澎湖丝瓜。 大火短时间蒸熟，丝瓜依旧保持脆绿，馅料不至老硬；海鲜配料把这丝瓜的鲜美味提出来了。营养均衡，健康又美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
长丝瓜去皮切段(适当相同的长度)，瓜肉挖出丝瓜要留底成盅型。备用。干香菇泡软，沥水切条状，备用。
- 第二步：
鱼浆+猪绞肉+丝瓜肉+芹菜末或香菜末+黑胡椒粒或白胡椒粉搅拌均匀，成馅料。备用。 - 第三步：
取适量馅料塞入丝瓜盅里，塞8分满即可。再塞入鲜虾仁，最后塞入香菇。摆盘里。 - 第四步：
整盘入已滚水的蒸锅，大火蒸7-8分钟。 - 第五步：
汤汁倒回锅煮滚，加少许酱油(酱色用)、香油，倒回盘中。洒上少许芹菜末或香菜末即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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