甜不辣炒茭白笋
炒茭白，切记不要直接下锅炒，难怪不好吃，大厨来教你正宗的做法，甜不辣炒茭白笋 / 给新手的烹任教学 又到了茭白笋的季节了~ 加点甜不辣下去炒，口感立马多了许多层次哦
2134 阅读
54 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜头2瓣切碎末
- 第二步：
辣椒斜切(不吃辣可省略)
- 第三步：
葱切成段，葱白葱绿分开放置
- 第四步：
茭白笋去除外层硬皮后，刮去表面光滑部份，再切成厚片状
- 第五步：
台式甜不辣或是日式天妇罗都可以 备2-3片的量，切成厚片状
- 第六步：
快卡炉/卡式炉开大火 一般家用瓦斯炉开中火 热锅30秒后下油
- 第七步：
下油后随即将【蒜末】下锅拌炒至金黄
- 第八步：
蒜末金黄后下【茭白笋】略为拌炒
- 第九步：
茭白笋略炒后下【葱白】及【甜不辣】
- 第十步：
食材略为拌匀后下【水】 继续拌炒至食材软化
- 第十一步：
甜不辣及茭白笋炒软之后 下【盐】【胡椒】【辣椒】及【葱绿】 拌炒至葱绿软化就可以起锅放饭啦~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
甜不辣可以用鱼板啦、日式天妇罗啦或是小根圆柱形的甜不辣取代也是ok的~
发表评论 取消回复