绞肉
家常必备的万用食材「绞肉」,是便宜、百搭又实用的好食材,不管是捏成肉丸子、日式汉堡排,或泰式打抛猪,都非常好吃!也是烹调麻婆豆腐、苍蝇头等家常经典料理不可或缺的食材!
香菇镶肉之蒸、煎两种方式一次满足
香菇镶肉是道不容易失手的家常料理,用电锅蒸,香滑好吃不油腻;用煎的则是咸香好滋味。香菇镶肉前置作业不复杂,花最多的时间就是切剁材料,用肉馅填充香菇很有趣,家中有小朋友的也可以一起动手做。所列的食材可以做10朵香菇镶肉。
[酸豇豆肉燥盖饭]咸辣味重家常菜
小时候常见阿伯拿汤匙舀酸豇豆肉末夹馒头,大口大口吃得津津有味,至今印象深刻。酸豇豆又称酸豆角或长豆,散发浓浓酸味,带有一股腌渍发酵后的气味,有些人很爱,也有人掩鼻避之。酸豇豆炒肉末用料简单,做法简易。其口感清脆,咸辣味重,且带有特殊酸气,非常下饭。搭配一碗清爽汤品,很快就扒光一碗饭。