家常炒冬粉
冬粉要Q其实就在水份的掌握，关火用闷的，让冬粉又Q又入味！家常炒冬粉用料很随意，而且其实冬粉不用炒～用闷拌的就可以喔～ 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蒜、姜、红萝卜切末，、丽菜切小丁。 葱白和葱绿分开都切成葱花。冬粉用水泡软。
- 第二步：
先用一点点油煎蛋皮。
- 第三步：
原锅再加点油，炒香蒜、酱、葱白和红萝卜末。
- 第四步：
入绞肉加盐和黑胡椒粉炒到熟。
- 第五步：
放入辣豆瓣酱和酱油拌炒。
- 第六步：
拌炒到绞肉都上色了。再放入高丽菜和青豌豆拌炒。
- 第七步：
加水煮滚，放入香菇精或鸡粉及少许香油，试汤的味道调整调味料。
- 第八步：
放入冬粉，拌两下让冬粉都略有吃到酱色后关火。
- 第九步：
盖锅盖闷个3分钟。
- 第十步：
开盖后开火加入葱花再拌几下即可盛盘，盖上蛋皮(将4个边缘塞到冬粉下方）。用刀子将蛋皮切开即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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