打抛猪Sloppy Joe美式三明治
Sloppy Joe是经典美式料理，一般用汉堡面包夹番茄肉酱。我改用泰式打抛猪来做肉酱，创造出新的口味。
913 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把蒜头和辣椒切碎。 (传统的做法是捣碎，但是我没有捣钵，所以就用切的啦)
- 第二步：
中火热锅后把蒜头和辣椒爆香，注意别烧焦了。
- 第三步：
蒜头和辣椒的香味爆出来之后，猪绞肉接着下锅，转大火，加一小搓盐把猪肉的甜味带出来，然后再下一匙的糖。
- 第四步：
准备好酱油、蚝油、老抽、鱼露，我喜欢的比例是1:1:1:2。 (老抽是上色用，没有的话就用一般酱油代替，蚝油和鱼露比较好买，不可省略)
- 第五步：
把调好的酱料倒进锅中，到这个步骤下打抛叶(或是用九层塔代替)就是一般打抛肉的做法啦，不过这次要做肉酱，所以还有后续步骤。
- 第六步：
倒入200 ml的啤酒，让啤酒和油脂融合成酱汁的感觉。
- 第七步：
加一点点莫兹瑞拉起司增加浓稠度。
- 第八步：
把九层塔切碎(因为要做肉酱，如果是一般打抛肉不用切)。
- 第九步：
啤酒收干变浓稠之后关火，在还有余热的时候放入柠檬汁与九层塔拌熟。
- 第十步：
把汉堡麵包表面刷上一点橄榄油，放入烤箱烤到油亮酥脆，放上肉酱和一片起司片，就可以开动啦。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复