自制南瓜水饺皮 家乐福厨神大赛
娘家妈妈又给了我一堆南瓜.高丽菜.韭菜.因为都是自种的.所以都没农药.但每天炒阿炒的.煮阿煮的....有点腻了....刚好灵机一动.泽好爱吃南瓜水饺.常常去市场买.但很贵.又小颗.没啥料.也怕它是用粉调和的... 所以今天泽妈真的没有懒惰....花了一点时间自己做南瓜水饺皮.料就分高丽菜和韭菜两种口味.现在食安问题严重.凡事自己动手做.总是最好的~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料~高丽菜要一片片洗净.等干了后再切碎.用盐巴2匙.先放冷藏....
- 第二步：
南瓜挖掉仔.用电锅蒸.外锅1杯水蒸就可以.蒸熟挖出里面的肉.南瓜水不要倒掉喔!那是精华.直接跟中筋面粉搅拌 揉好的面糰用保鲜膜包起来.放冷藏.30分钟后就可以使用
- 第三步：
高丽菜馅料~杀青后的高丽菜.挤压出一些水.不要全压掉.这样水饺里面才会有汤汁.再加入姜末.葱末.猪绞肉(这我有自己再用刀子再剁细一点.看个人口感)再加入调味料.....放冷冻.30分钟就可以使用
- 第四步：
韭菜料~韭菜切小粒.黑木耳切小粒.加入猪绞肉.水2匙.加水水饺吃的时后才会有丰富的汤汁.加调味料.........一样拌匀放冷冻30分钟备用喔!
- 第五步：
面糰切小块.看个人要包水饺的大小.要包大颗一点就切大一点啰!!用桿面棍加手粉(中筋面粉)一起用.... 我是边桿边包.看个人啰!!
- 第六步：
这是高丽菜口味的~
- 第七步：
韭菜口味~
- 第八步：
配上沾酱~完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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