韭菜锅贴
谢绝连锁店的层层剥削加盟店，与每次遇食安风暴，捐款了事，竟还笑说可以节税… 挑小农的韭菜、看得到的猪绞肉，再加上令人安心的调味料，我的韭菜锅贴真是充满爱～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜末和猪绞肉一起剁，不但可以让两者混得更均匀，肉质也会变得更有弹性。
- 第二步：
剁过的猪绞肉再加约2大匙的水，打水。
- 第三步：
加调味料。调味料的多寡，依照自己口味，我习惯一开始下手轻一点，再取一点下锅煎，试试看，符不符合自己喜爱。
- 第四步：
韭菜洗净后，切末，拌进猪绞肉内。韭菜看起来很多是因为她”轻秤”～
- 第五步：
市售的水饺皮，从中央往上擀，同样再从中央往下擀，让水饺皮变成椭圆形。这样包出的成品可以是长方形外，煮过的水饺皮会因薄而显得特别透。
- 第六步：
以每个约20克的馅料包整好。
- 第七步：
热油锅，将锅贴放进，先以中火煎个1分钟。
- 第八步：
面粉和水调匀成面粉水，倒入锅中，盖上盖子。同样以中火煮。
- 第九步：
约3分半钟后，开盖，让锅内水分发挥掉，可以看到锅底会出现薄薄面浆留下的酥脆，就可以盛盘。
- 第十步：
上桌～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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