鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
![[Serena 上菜] 泰式绿咖哩鸡](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/137/c38ebef2a8359f63a95f08a499b01f63_250_190.jpg)
[Serena 上菜] 泰式绿咖哩鸡
之前每次去泰国餐厅都会点来吃。 不过后来有次去餐厅点来吃时, 发觉自己做的更合自己口味, 决定以后不去餐馆点这道了！ 我喜欢加很多椰奶去中和掉辣味, 也会比食谱上面写的煮更久。 不过一锅可以配好几碗饭, 大家快试试！
【縠盛绿咖哩】泰式绿咖哩椰汁鸡
常在泰式料理餐厅吃到好吃的绿咖哩料理，最熟悉的莫过于绿咖哩椰汁鸡了，香浓的绿咖哩和着南洋风味的椰汁，把汁淋在饭上，不用加菜也可以把饭吃光光，超级好吃又简易的料理。怕辣吗？这款绿咖哩只有淡淡的辣度，适合怕辣又爱吃泰式料理的人喔！当然想吃辣一点可以适度的加上辣椒，绝对可以满足你的胃蕾。
【好泰厨房】绿咖哩椰汁鸡
绿咖哩的主角是泰国的绿色小辣椒，这绿色小辣椒是泰国着名的「鼠粪椒」，和绿意盎然、香气衝人的卡菲莱姆叶製作成绿咖哩酱，再加入了椰奶综合绿辣椒的辣，让呛辣中多了一点温柔。
