鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
冬日进补最佳选择-烧酒鸡
明天是冬至耶!想好吃什么进补了吗?? 烧酒鸡如何呢? 很适合冬天的时候围炉 为了这个我还特别打电话给我阿嬷 请教他烧酒鸡怎么做~ 就怕做的不道地 更多的食谱 /
《料理好好玩》药炖香菇鸡汤轻鬆煮！
天气冷飕飕，这时候来碗热腾腾的鸡汤是最棒的了！但现在电视也经常爆料外食有多不安全，乱加一堆有的没有，吃起来实在不安心，为此梅干嫂现在也尽量自己在家开伙，一来吃得安心，二来也较省荷包。梅干嫂今天就要来教大家煮冬天很常见的药炖鸡汤，大家周末不妨自己来下厨，暖胃又补身唷！ 梅问题教学网
【7/食】煎鸡胸与番茄炒饭
一隻鸡料理之四，这次用到的是鸡胸肉一片，因为够厚，所以可以将一片胸肉切成两片，接着再压打成一样的厚度，煎起来火侯就很好控制。酱汁是简单的芥末奶酱，芥末的呛辣口味也会和番茄炒饭很搭，是道可以在25分钟内完成的简易组合。
倘佯普罗旺斯。香草烤全鸡（Poulet rôti à la provençale）
台式烤鸡真的好吃，拨开鸡肉时可以闻到很棒的肉香及每家店特有的配方；那独特香料的味道，是从小就刻印在脑袋瓜里的记忆带。 香草（herbs)烤鸡，是长大后新勘入的记忆，联同‘香草’特有的清新味道、混合香浓油脂，加上蔬菜的甜味。每次闻到街头早市里，大型烤鸡摊传来香浓的肉香夹杂着香草的味道，真的很难抵挡它的诱惑。 今天来个烤鸡全餐，搭上现烤的新鲜蔬菜、一起分享的家人或朋友，幸福指数满点！
