冬日进补最佳选择-烧酒鸡
明天是冬至耶!想好吃什么进补了吗?? 烧酒鸡如何呢? 很适合冬天的时候围炉 为了这个我还特别打电话给我阿嬷 请教他烧酒鸡怎么做~ 就怕做的不道地 更多的食谱 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去中药行包药材跟他说煮烧酒鸡的,他就会包给你了!超市也买的到中药包
- 第二步：
中药先入锅炒,火开最小炒到你闻到香气为止
- 第三步：
有些碎碎的中药我包进袋子里,喝汤的时候才不会喝到喳喳
- 第四步：
阿嬷说先煮中药煮滚,后来再看阿基师的也是这样做耶!阿嬷好厉害喔~
- 第五步：
阿嬷说鸡先滚水川烫一下,去血水,阿基师先煎后放米酒,选阿嬷的汤头进补味很浓 阿基师的则是鸡肉的甜味较多(两样都煮过)
- 第六步：
川烫好的鸡肉放入中药水里面加酒
- 第七步：
煮滚之后盖盖子闷熟,就可以起锅来吃啰!(不要煮太久喔!鸡肉会老)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
最后起锅前加点枸杞,增添颜色觉得酒味不够,可以以个人口味多加点米酒喔!
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