鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
(不用油) 烤味噌鸡肉串
利用低脂的鸡胸肉搭配白味噌，没有负担又多汁还充满着味噌香气。，葛蕾丝酒庄 茅之岳红酒，入口有着甜美的草莓味，接着是樱桃与覆盆子的酸味，单宁柔顺，口感独特，搭配关东煮、寿喜烧、味噌烧或辣味的食物食物再适合不过了。，「 饮酒过量有碍健康、拒绝酒驾、未满18岁禁止饮酒」，欢迎大家到我的粉丝专页：
蒜香烤鸡心@美丽人妻Selina Wu
偶尔买烧烤或是卤味时，总会买一点点鸡心，小小的鸡心很脆口，因为老爷喜欢，所以我煮了，至于自己则是没有太大的喜好或是讨厌，纯粹是为了他才煮的。先前提过，料理前会先将鸡心切开洗干净，不管是炒还是腌都是如此，感觉干净一些。在便利商店看到预购月饼的广告，原来中秋的脚步近了，所以先烤个鸡心与大家分享，喜欢鸡心的朋友们，烤肉时可别错过，腌过的鸡心就别再涂烤肉酱啰！
林杰梁医师无毒烤肉法～柠檬酒香烤鸡串
林杰梁医师之前所提倡的无毒烤肉法，是用红酒（啤酒）、洋葱及柠檬汁腌肉，可降低约九成的致癌物质。便试试这个既简单又无毒的腌肉法。我把从小烧烤到把台式烤肉文化带来瑞典发扬光大的多年心得，从备料小撇步、烧烤小撇步及低卡多c多健康的烧烤法则记录在文章中跟大家分享，希望大家都能吃的开心又健康 。文章请见：
《中秋烤肉\特辑二》BBQ 烧烤鸡肉串
接下来的时间，均岱将在icook中跟大家分享多道中秋特辑烤肉食谱唷~ LET’S ME EAT，吃出时下最夯的Barbecue 将室外的烤肉架收起来吧~~ 在厨房也能变出烤肉新滋味…以清爽蔬食搭配料理肉串，中秋节就要这样吃!!
![[南洋/烧烤]沙嗲肉串/Satay](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/137/d2279f4ee10d69fcbe87a94c7e4462ff_250_190.jpg)
[南洋/烧烤]沙嗲肉串/Satay
相信大家对沙嗲(Satay)不陌生，到新马旅游也一定有尝试过。沙嗲在马来西亚到处都可以吃到！只要走个10步就可以看到卖沙嗲的摊子，就像台湾的鸡排一样。 根据CNN报道，沙嗲曾被票选为世界50个道最美味的食物中排名第14！ 吃腻了只有烤肉酱的烤肉？趁中秋节来点东南亚风味的satay吧！
