鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法,是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏,因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸;鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位,适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
[韩式] 安东炖鸡안동찜닭
安东炖鸡是从庆尚北道安东传来的料理,在1980年代安东市场的鸡肉城,有人发明在炒鸡肉加入许多材料一起拌炒,于是诞生出今日深受大众喜爱的安东炖鸡。 安东炖鸡是已经煮熟的鸡肉,加入辣椒、香菇、红萝卜等蔬菜,最后再放进冬粉搅拌食用的辛辣料理,在韩国是无论男女老幼都喜欢的大众料理。 按照韩国食谱网站的做法完全道地,入味的马铃薯和鸡肉超级下饭!!