鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
绍兴醉鸡【年菜宴客料理】
浓浓酒香、冰冰凉凉的绍兴醉鸡，其实只要简单蒸煮与腌渍就能完成，稍微摆盘一下，就是美味大器的宴客料理，年节前两天先做起来，食用前再切片，端上桌绝对令人惊艷^^ 部落格相关图文::
【伪炸鸡】苏打饼干烤鸡块
很想吃炸鸡又怕太油不健康，试试这款伪炸鸡吧！鸡肉先用牛奶腌过让肉质软化，吃起来更香嫩多汁，外围裹上脆脆香香的苏打饼干，送进烤箱无油烟～出炉后配上辣酱或美乃滋都很对味喔！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页
超简单好上手的卤啤酒鸡
最近社团里，大家都流行做啤酒系列的卤鸭， 趁着周休二日，一早就到市场买新鲜的鸡肉， 跟着大家简单卤啤酒鸡， 这次有加卤包跟麦芽真的超好吃的， 鸡肉口感超好，又不柴口， 加了蒜头跟青葱香味十足!!
泰式打抛鸡肉（减醣料理）
打抛肉製作上很容易一不小心就碳水超标，因为辛香料的碳水化合物很惊人！ 食谱中我以低脂的鸡胸肉为主食材并加了木耳以增加膳食纤维的摄取，用0卡0碳水的罗汉果糖取代一般糖的使用。 热量：533/4人 蛋白质：65.3/4人 膳食纤维：11.36/4人 净碳水：19.3/4人
