鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
【中秋烤鸡翅新选择】夜市美食鸡翅包油饭
相信爱吃鸡翅的朋友知道鸡翅富含有胶质并拥有浓郁的滋味，真的很适合下酒聊天配菜 但是鸡翅料理，时常外表焦掉，里面却还是有红通通，小朋友也比较难食用。 如何变出大家都爱的鸡翅料理? 又可以更多变化呢?在这里教大家如何去掉二节翅的骨头，里面可以包入你喜欢吃的食材 也能够更容易熟更容易吃唷!! 让你可以不用出门在家享受夜市美食鸡翅包油饭啰~ 影片教学
泰式椒麻鸡（无裹粉，无油炸）
这是一道口味清爽的泰式椒麻鸡（或者也可以说是「清新柠檬鸡」），没有裹粉，没有油炸，酱料味道不厚重，淋在煎得香气十足的鸡腿排上，吃起来分外清新爽口，微酸微辣，充斥着柠檬香气，很适合夏天享用。
