鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
日式莲藕鸡肉饼，昨日的美食｜简单料理
这道莲藕鸡肉饼出现在昨日的美食漫画第15集，最初认真地照着漫画中的食谱做了几次，非常好吃。但因为我自己有习惯的做法，每次都忘记他有加什么、没加什么，一直翻找实在很麻烦，最后干脆都照着自己的配方走！因此我这份食谱并非完整复刻，大约只有87%像，口味上没那么甜、更符合台湾人喜好，莲藕跟肉饼的结合度也更好一点，一定要试试看！
