鸡肉
常见的鸡肉料理方式有炸鸡、烤鸡、鸡汤、鸡肉饭、海南鸡饭等等，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法，是最受欢迎的食材之一。鸡肉比其他肉类更易腐坏，因此采购回来的鸡肉最好马上做成料理。鸡腿适合拿来烤、炸；鸡胸肉是鸡肉部位中瘦肉含量最高的部位，适合煎、烤、炒、炸、蒸煮。
《一锅到底，日式下酒菜》照烧手工鸡肉丸
这个一锅搞定的照烧肉丸就是其中一个简易菜式，原因有三，第一，一口的小食永远是最受欢迎的，人人也可吃一份，不怕吃不下其他美食；第二，这个小食可以早一天预备，做好肉丸，放在雪柜，第二天取出煎至香口便可，不会在派对当日手忙脚乱；第三，这个小食只需要用到一只镬，煮汁也是用同一只，甚至是可连镬一起上桌就最好不过了。 Facebook 专页： 可浏灠更多食谱！
