玉米鸡肉丸
这道清爽可口的玉米鸡肉丸做法和材料都很简单，将玉米粒包覆在鸡肉的外层，放上蒸锅煮熟后，淋上鸡汤汁就完成。肉丸可同时配一些蔬菜一起蒸煮，使整道菜式更富清新健康。 鸡肉丸咬一口肉质扎实鲜美，嘴嚼时还吃到粒粒饱满的玉米粒，鲜甜爽口。玉米配上鸡肉，不但清爽不油腻，且营养丰富、低热低脂，非常适合所有人经常食用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
先将鸡绞肉加入所有腌料拌匀至产生黏性。
- 第三步：
鲜玉米刨粒，（也可用市售罐装玉米粒代替，同时必须吸干水分）；绿花椰菜洗净切小棵。
- 第四步：
取适量鸡肉泥揉成一个乒乓球大小的丸子。(大小可按个人喜欢）
- 第五步：
然后放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地黏上玉米粒，并用手按实。
- 第六步：
将处理好的丸子放在盘中，并在丸子的空隙间放上花椰菜。
- 第七步：
水烧开后，放上蒸锅内以大火蒸约7-8分钟至熟透。
- 第八步：
取另一锅加一碗水煮滚，放入半块鸡汤粒煮至融化。（鸡肉丸蒸煮出来的汤汁可一同加进去）
- 第九步：
汤煮沸后，加入太白粉水勾䇜，煮至酱汁变黏稠可熄火。
- 第十步：
最后将酱汁淋在肉丸上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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