和风鸡肉丸子锅

步骤

1. 第一步：
   将大白菜切成条块状，滚水烫软备用；胡萝卜、牛蒡切细长条状；芹菜切6公分长。
   
2. 第二步：
   将鸡肉丸子材料(除太白粉外)，全部搅拌至黏稠状后再加入太白粉水拌匀。
   
3. 第三步：
   1000c.c.的水加入200c.c.煮友入锅煮滚即熄火，即成日式柴鱼高汤。
   
4. 第四步：
   续加入煮友、醇米霖拌匀，用手将作法2鸡肉丸子料挤成圆形状后，放入滚水锅内以小火煮至丸子浮上来取出。
5. 第五步：
   续加入大白菜作底，再放入胡萝卜、牛蒡、鸡肉丸子煮约6分钟，放入芹菜后熄火，再以少许七味辣椒粉、姜末及盐调味即可。