经典南洋酱烤鸡
南洋风味，特色美食，今天做略带印尼风味的烤鸡，不想自制香料可用市售叻沙酱代替。
1962 阅读
43 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉以盐、姜黄、柠檬汁腌制数小时
- 第二步：
蒜头、红葱头、姜(去皮)、南姜、辣椒切碎
- 第三步：
加水打成泥
- 第四步：
锅中加2匙油，下香料泥
- 第五步：
小火炒至香料边缘出油，下柠檬叶
- 第六步：
总共炒11~13分钟至散发香气
- 第七步：
下鸡肉、酱油、甜酱油拌炒
- 第八步：
加热水、椰浆、棕榈糖、白胡椒炖煮10分钟
- 第九步：
鸡肉盛出，酱汁收浓
- 第十步：
煮至酱汁呈糖浆状
- 第十一步：
烤盘铺上烘焙纸，鸡肉刷上奶油，以180℃上下火烤5分钟
- 第十二步：
翻面再烤5分钟，再刷上收浓的酱汁烤至上色
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复