芋香鸡翅
咸香咸香的鸡翅与外软内松的芋头加上精华酱汁，保证下饭！食材简单、烹煮快速！加点青菜就是均衡的ㄧ餐。 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡翅洗净后沥干，将小鸡腿和翅切开，可在鸡翅和小鸡腿上划几刀等ㄧ下煮较容易入味。蒜轻拍后去皮，葱ㄧ根切段，另一根则与辣椒ㄧ起用可饮用水洗净后辣椒去籽斜切，葱切葱花备用。芋头切块状入微波1-2分钟。鸡翅则用1/4匙盐+1/2茶匙白胡椒粉略微抓腌备用。
- 第二步：
炒锅内放2匙油烧到有温度后，再将微波后的芋头放入中火煎到金黄。
- 第三步：
接着放鸡翅煎至金黄后取出备用。
- 第四步：
原锅中的油可舀一瓢起来，接着放入姜片、蒜粒 、葱白爆香。
- 第五步：
放入鸡翅及糖拌炒(此次用黑糖），
- 第六步：
再放入酱油和白胡椒粉拌炒均匀后，下米酒呛炒再加入快淹过鸡翅的水大火煮滚。
- 第七步：
煮沸后试汤汁的咸度后调整。再倒入芋头和ㄧ半的辣椒，盖锅盖中小火焖煮到芋头用筷子刺的穿便可起锅摆盘，放上葱花及剩下的辣椒，即可上菜。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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