锦莲蔘芪汤
秋冬之交最宜煲些汤水滋润一下。利用一些温和的药材，既有滋补之效又不致太过燥热，花旗蔘属凉补，北芪补气，家中常备些药材，煲汤时适量放些，文火慢炖，一、二个小时就可品嚐到美味的汤品了。汤中加火腿增加鲜味，鸡汤中加块肉添加甜味，选用腱子肉，因油脂少，汤头不致过于肥腻，您也不妨一试。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
童子鸡去皮，剔除油脂，猪腱肉、火腿切块。在滚水中川烫去血水。将其它食材准备好，黑枣、枸𣏌、莲子泡水备用。另用砂锅煮滚一锅水。
- 第二步：
水滚后放入川烫过的肉块、老姜、及除枸𣏌外的其它食材。煮开后转小火，文火炖煮一小时。枸𣏌泡湿润后沥干，不要一直泡在水中。
- 第三步：
最后加入枸𣏌再炖煮半小时，试试味道，加适量的盐，熄火前滴几滴米酒更增美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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