芒果鸡肉咖哩

步骤

1. 第一步：
   洋葱切丁，蒜头切碎 ，香菜的根洗净后切碎， 鸡腿肉切丁， 热锅下油后爆香洋葱、蒜末、香菜末。 炒到洋葱透明后，加入鸡腿肉，拌炒至鸡肉8分熟，加入咖哩粉、姜黄粉稍微炒一下之后加入耶奶、水 ，让它炖煮10分钟。
   
2. 第二步：
   趁炖煮的时间 ，把芒果去皮后取果肉切丁，把比较碎的果肉，放入果汁机加点水打成泥（果泥量不用多）
3. 第三步：
   加入鱼露、果泥，、黑胡椒，稍拌煮试其味道，如果不够咸再加盐。果泥先加一点，依自己可接受的味道做增减。
4. 第四步：
   一分钟后熄火，拌入芒果丁即可盛盘，以香菜叶点缀。