三杯鸡-超入味Q弹
这次改变ㄧ下原有三杯鸡的做法，通过先腌渍的过程，及干煎的手法，使鸡肉本身的油脂逼出，再以三杯的调味料呛烧ㄧ下，哇！超香！肉质的口感超Q弹、超入味！是一道超级下饭的料理美食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材并清洗干净。
- 第二步：
鸡肉与腌料搅拌均匀，腌渍约1小时，过程中再予以搅拌翻面ㄧ次。
- 第三步：
起锅下麻油，放入老姜片，小火爆香姜片至微干状，姜片先推至一边。
- 第四步：
放入鸡肉（皮面朝下先煎）先小火慢煎，煎熟鸡肉至双面为金黄色。
- 第五步：
放入腌肉的汤汁及调味料，汤汁收八-九分干，再加入九层塔、辣椒，拌炒九层塔转绿即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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