蛤蜊鸡肉整颗番茄饭 超好吃(电子锅)
用蛤蜊高汤煮的整颗番茄饭，米粒吸饱了蛤蜊的甜美精华，再加上鸡肉及菇类，一整锅既丰盛又均衡，挤一些柠檬汁，好像在吃海鲜炖饭的感觉喔！ 用电子锅料理，材料放好就可以翘二郎腿等吃饭啰！😆😆😆 (其实是要先收拾一下的...😭) 欢迎来我的Facebook专页看看！ 喜欢我的食谱吗？ 帮我按个❤️鼓励一下吧～ 谢谢😀
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
锅中加入1米杯的水，盖上锅盖滚开后，放入已吐沙干净的蛤蜊，再盖上锅盖，等蛤蜊开口以后关火。
- 第二步：
蛤蜊肉取出，倒一点蛤蜊高汤保持湿润，盖上保鲜膜，煮蛤蜊的水就是等会要用的高汤，倒入米杯中(底部若有沉渣不要倒入喔)，不够的量用水补足。
- 第三步：
番茄屁股浅浅划一个十字，切除蒂头。
- 第四步：
鸡肉切成小块，加入1小匙油、1/2小匙盐和少许黑胡椒，抓拌均匀。
- 第五步：
米洗净沥干放入电子锅的内锅，周围铺上切成圆片的杏鲍菇，中间放入屁股朝上的番茄，再放上腌好的鸡肉，加入蛤蜊高汤，2小匙油淋一圈之后，以一般煮饭模式烹煮。
- 第六步：
煮好后夹掉番茄的皮。
- 第七步：
将番茄切拌开跟饭混合均匀，嚐嚐味道，若不够再加盐和黑胡椒，最后加入蛤蜊肉稍微拌一下即可。
- 第八步：
吃的时候可以挤一点柠檬汁，会更加提味好吃～😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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