蓝带青紫苏鸡排（煎的即可，免油炸）
不一定要有青紫苏，但是紫苏可解毒，润心肺。日本人也常拿来和生食同用，做消毒杀菌用。鸡排或猪排这类食物，加进特殊风味的紫苏也可解腻喔～～ 青紫苏花市有卖，100块1大盆，可用很久。不喜欢紫苏的可改成罗勒或九层塔，也有意想不到的好风味～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
买回来的鸡肉先去除白筋的部份。
- 第二步：
从侧边将鸡胸肉片开。不会片的，可请肉商帮忙。
- 第三步：
洒上点盐，黑胡椒粉及蒜泥或蒜碎。
- 第四步：
铺上青紫苏及起司。青紫苏花市有卖，100块1大盆，可用很久。不喜欢紫苏的可改成罗勒或九层塔，也有意想不到的好风味～
- 第五步：
再盖上ㄧ片鸡胸肉。鸡胸肉有破洞没关係，沾粉煎过之后就会变成ㄧ整片。
- 第六步：
蛋和面粉先混合，整片鸡排两面沾上。鸡排若太大，可用煎匙盛起，整片放入蛋液糊中。小心翻面。
- 第七步：
放上面包粉盘。上面那面的面包粉用洒的即可，就不用再翻面沾粉。
- 第八步：
起油锅，将两面煎到金黄即可。鸡胸肉很容易熟，要注意不要煎焦了～看到起司融化不久即可起锅。
- 第九步：
鸡排＋融化的起司＋解腻青紫苏～～美味～～^^b
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
我买到的是小里肌鸡胸肉，可两小片合成ㄧ大片使用。本食谱共２大片，１小片鸡排。用不完的鸡排可冷冻起来，下次使用。
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