炸鸡（下班的小确幸）
这是道很多人难以抗拒的美味，香酥的外皮与多汁的口感相得益彰。调味可随自行的喜好或不同的食客做调整，可以很阳春也可以很够味，炸物人人爱吃，但懂得适量摄取或是掌握食材用油的品质，那也是一种享受☺️ 欢迎来美食家坐坐：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡腿排切块（个人建议为一口半的大小，有些口感又不会太少）并将蒜头与姜磨成泥状。
- 第二步：
将太白粉与鸡蛋之外的原料与鸡肉装入袋中，用抓捏的方式混合均匀后，将袋束口，静置30分钟以上备用。
- 第三步：
另取一盆，将鸡蛋倒入搅散，将步骤二腌渍好的鸡肉放入，并充份蘸上蛋液备用。
- 第四步：
将步骤三裹上蛋液的鸡肉蘸上太白粉，等待下锅油炸。
- 第五步：
第一次中温油炸，将肉的粉浆固定，表面呈现淡淡的黄色，即可取出。
- 第六步：
在第二次油炸前，先将肉块取出，将油温升高约30度上下，再次放入鸡肉，炸至金黄、将油逼出，即可盛盘。
- 第七步：
炸好的鸡肉可洒上些胡椒、七味粉，挤些柠檬汁、放上高丽菜，就是一道非常可口的佳餚。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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