芝麻香酥鸡
外酥内嫩的炸鸡肉总是让人爱不释口 只要自己调好粉浆比例 掌握油温与小秘诀 就可以享受外皮酥脆鲜嫩多汁的香酥鸡 一口咬下喀兹喀兹好满足 还多了芝麻香气让口感风味更提升哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡腿肉切成适合大小倒入调味料腌製30分钟以上
- 第二步：
将所有粉浆食材放入碗中
- 第三步：
倒入200cc水调匀即可
- 第四步：
腌製好的鸡肉直接倒入粉浆中均匀裹住鸡肉后放冰箱冷藏静置1小时
- 第五步：
锅中倒入适量沙拉油待油温加热至180度左右 将步骤3依续放入油炸约4分钟 起锅前转大火将油温升高~ 逼出多余油脂约1分钟即可 全程约5分钟(请依肉块大小调整时间喔)
- 第六步：
取出沥干多余油脂撒上胡椒盐完成
- 第七步：
炸鸡腿肉时油温要够~炸出的肉质才会皮酥肉嫩将肉汁都锁在里面
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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