姜葱霸王鸡
八、九十年代的香港，客家菜非常盛行。形形色色的客家菜馆开得大行其道。而姜葱霸王鸡就是自己最喜欢的菜色之一。 咸鸡蒸熟，再配以热腾腾的鸡汁淋在姜葱上，非常惹味。今次就试试煮这道菜，寻找小时候的味道。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡掏出内臟、血块，除去多余脂肪；沥干水分备用。
- 第二步：
用盐巴抹匀鸡的内外。
- 第三步：
然后放进冰箱冷藏过夜。
- 第四步：
姜、葱和朝天椒分别洗净，分别切丝切碎备用。
- 第五步：
以大火蒸鸡30分钟。
- 第六步：
鸡汁隔开，待凉20分钟。
- 第七步：
将鸡斩成小块。
- 第八步：
放上姜葱和朝天椒碎，淋上已翻热的鸡汁，即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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