干贝栗子鸡饭 Staub铸铁锅

步骤

1. 第一步：
   [备料] 鸡腿有先请市场摊贩帮忙去骨，切小块状。 生栗子剥壳，或买剥好壳的。
   
2. 第二步：
   转中小火热锅后，放鸡肉下去稍微拌炒后> 加酱油３匙、糖１匙、白糊椒粉少许> 拌炒均匀。
   
3. 第三步：
   放栗子下去一起稍微拌炒煨煮> 捞起备用。
   
4. 第四步：
   关火> 加３杯米跟小干贝、加酱油2匙、糖半匙稍微拌炒， 让米跟酱汁融合一下。
   
5. 第五步：
   加３.４杯水下去> 把炒过的鸡腿跟栗子铺在上面。盖上锅盖，转大火煮滚后 (锅缝冒出烟即滚) > 转小火(最外围的小火)， 续煮９分钟后，关火> 闷１０分钟即可。
   
6. 第六步：
   煮好啰！ 米粒软硬适中，每一口都吃到栗子香， 栗子吃起来甜甜的搭上嫩口鸡肉、小干贝， 非常好吃～ 鸡腿肉看起来白白的， 是因为用的酱油颜色偏淡，但鸡肉是有味道的！