麻油鸡丼饭
淡淡的麻油香、米酒香，加上滑嫩的蛋～真的好好吃ㄛ^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
老姜去皮切片，鸡腿洗净、擦干水分备用。
- 第二步：
锅中不放油，鸡皮朝下煎至金黄色出油。翻面再稍微煎一下，取出放凉切块备用。
- 第三步：
利用刚刚的鸡油把姜片煎至微干。
- 第四步：
放入鸡腿肉炒匀，再加入黑麻油炒出香气。倒入米酒大火煮约8分钟。
- 第五步：
等到汤汁变白且汤汁约剩一半，加入盐调味。
- 第六步：
倒入一半的蛋液盖上锅盖煮10秒，再倒入剩余的蛋液，关火盖上锅盖焖15秒。
- 第七步：
盛入白饭中，最后撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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