山药菇茹烧鸡
山药和菇类都是养生食材，烧至入味的酱汁充满鸡肉的鲜美，加上山药和菇类天然的润滑功能，滑嫩顺口，真是非常美味又暖胃的主菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
一片去骨鸡腿肉（不想吃皮就可以去掉鸡皮）切成适当大小，放入姜汁、少许酒、塩、胡椒腌约10分钟。
- 第二步：
山药去皮切成粗段。
- 第三步：
鸿喜菇用手撕开准备好。
- 第四步：
锅中放入油热锅后，鸡肉鸡皮朝下煎香。
- 第五步：
锅中加入山药、鸿喜菇一起拌炒。
- 第六步：
加入调味酱汁拌炒一下，酱汁滚开之后，盖上锅盖小火煮约8分钟。
- 第七步：
我用铝箔纸代替锅盖，这样让多余水气可以散发，不会再流积至锅中影响风味，也可以平均上下食材受热，让酱汁更入味。
- 第八步：
到山药约八分熟（可以试吃一根看看，中心还有点脆脆的），就可以打开锅盖开始转中火拌炒收汁。
- 第九步：
酱汁充满鸡肉的鲜美，加上山药和菇类天然的润滑功能，滑嫩顺口，除了养生也是非常美味又暖胃的。
- 第十步：
带有浓浓和风的主菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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