萝洁塔的泰式炸鸡
吃腻一般的日式炸鸡吗？那可以来点不一样的泰国风味炸鸡，喜欢新鲜感的朋友一定会喜欢！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备虾酱50g
- 第二步：
将鸡肉去骨，不要去鸡皮，水分擦拭干净，去骨后重量(600g)，切成适量大小。大约４-5公分。
- 第三步：
将虾酱与鸡腿肉倒入调理盆。
- 第四步：
磨好姜泥，，放入调理盆。
- 第五步：
磨好蒜泥，放入调理盆。
- 第六步：
取一小块柠檬，用手挤出柠檬汁，放入调理盆。
- 第七步：
将所有的食材都混和在一起，如果怕手会有虾酱味道，可以手套塑胶袋处理，帮鸡肉与所有酱料混和按摩。
- 第八步：
用保鲜膜将鸡肉紧密盖住，隔绝空气。
- 第九步：
如果有真空机，可以放入真空容器中进行快速腌製，或是包好放入冰箱冷藏腌製一天，入味为止。
- 第十步：
取出鸡肉，除去多余酱料，取一个容器，倒入半包木薯粉，将鸡肉均匀沾上木薯粉。
- 第十一步：
取一个炒锅，倒入适量的油，足够盖住鸡肉的一半即可。将鸡肉放入锅中炸， 当油温够热，取一隻筷子插入油锅中，迅速起泡，就是够热了。
- 第十二步：
鸡肉全部放入锅中后，大约５－６分钟左右，取一块鸡肉试试看，是否熟了。
- 第十三步：
取一个盘子，铺上厨房纸巾，将刚炸好的炸鸡放上去，吸取多余的油脂。
- 第十四步：
装盘，撒上一些香菜叶，与切片柠檬，可以配上泰式酸辣酱，会很有泰国风喔！ - 第十五步：
本次料理使用的虾酱是泰泰风的虾酱，如果会自己做虾酱的朋友，也可以自己做喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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