超简易外酥内嫩泰式椒麻鸡
不必用很多的炸油一样可以吃到非常酥脆的椒麻鸡~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿用[腌料]腌渍30分钟.吸干表面水分撒上面粉或者太白粉等候5分钟让他回潮(面粉没有回潮马上下油锅.你的面粉会飞光光)
- 第二步：
将[椒麻酱汁]搅拌均匀备用
- 第三步：
用半煎炸的方式鸡皮那面朝下中大火先煎酥鸡皮
- 第四步：
定型之后翻面转中小火炸至熟透.最后30秒开大火逼油
- 第五步：
沥干多余油脂待稍凉之后再切(热的时候切开肉汁会跑光光)
- 第六步：
淋上[椒麻酱汁]
- 第七步：
撒上花椒粉香菜末跟花生碎即完成~
- 第八步：
喜欢的当然可以淋上花椒油~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
简易花椒油:热油后放入略为敲碎的花椒粒小火拌炒至香味出现待凉即可密封保存
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