泰式青咖哩鸡件
刚从泰国的市场带回来新鲜的咖哩酱，不而久存因为香气会散失，加上在当地上了一课正宗泰菜课，当然要回来练习一下。买齐材料，就用绿咖哩煮鸡吧！新鲜咖哩的香味扑鼻，与现成的咖哩酱煮出来的效果真是有天壤之别。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
下油热镬，洋葱南姜鸡件炒至转成白色后，盛起备用。
- 第二步：
炒香咖哩，可加少许水至香味散出来。之后放入鸡件，再加少许水加盖煮8分钟左右（视乎鸡件大少而定）左右。
- 第三步：
之后加入泰国茄子至水滚起，转小火加入椰桨至微滚即可。
- 第四步：
上碟时加放上泰国罗勒及红辣椒装饰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
小贴士:泰国人煮咖哩时不加入水份，味道更浓郁，不过就要用小火及要不断炒拌以防咖哩变焦！而我的煮法是会加点水的，效果同样美味。
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