蛤琍竹笙莲子鸡汤

天气转凉后能够喝碗热汤真是一件幸福的事,这次我们就要用中医认为有止痛、补气、降血压及胆固醇功效的竹笙,搭配具有健脾胃、益肺、养心安神...等等优点的莲子来完成这道汤品,希望在接下来的冬季里可以让大家有不同美味的鸡汤可以享用。,粉丝专页:
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材料单

  1. 600g鸡肉
  2. 15g竹笙
  3. 600g蛤蜊
  4. 半碗莲子
  5. 5片姜片
  6. 少许盐
  7. 2大匙米酒
  8. 1800ml水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    首先将竹笙泡水备用。
    蛤琍竹笙莲子鸡汤的加工步骤
  2. 第二步:
    将鸡肉汆烫过后洗净备用。
    蛤琍竹笙莲子鸡汤的加工步骤
  3. 第三步:
    接着将鸡肉、姜片、莲子与水倒入锅中,用大火煮滚。
    蛤琍竹笙莲子鸡汤的加工步骤
  4. 第四步:
    再来转成小火续煮约45~60分钟。
    蛤琍竹笙莲子鸡汤的加工步骤
  5. 第五步:
    最后将竹笙与蛤蜊倒入煮熟,起锅前在加入米酒与盐巴调味就完成了。
    蛤琍竹笙莲子鸡汤的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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