大蒜鸡
大蒜炖鸡在中式料理里有许多经典煮法，小火慢炖熬出鲜美鸡汤。西式料理也有类似的大蒜鸡煮法，但是立足基础不太一样，煮出来的风味却也各有千秋。今天煮的是西式煮法。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉以盐和胡椒腌过。
- 第二步：
中火热锅后，煎锅中放入橄榄油。放入鸡肉，先皮面向下，煎至金黄棕色后翻面再煎至金黄棕色， 取出备用。
- 第三步：
倒掉多余的油脂，将大蒜加入锅中，煎至表面微金棕色。
- 第四步：
将鸡肉放回锅中。
- 第五步：
倒入白酒。
- 第六步：
加入鸡高汤。
- 第七步：
加上优格。
- 第八步：
撒上少许红椒粉。
- 第九步：
放上几株新鲜百里香。也可用迷迭香或干燥百里香。
- 第十步：
盖盖，转小火，炖煮直至鸡肉煮熟，约25-30分钟。
- 第十一步：
以盐和胡椒做最后调味。
- 第十二步：
将鸡皮朝上摆盘，洒上切碎的义大利香菜。整锅充满蒜香，鸡肉软烂入味，好吃。汤汁略稠有蒜奶香淋饭或拌面也是非常好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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