嫩水煮鸡胸肉
这样做水煮鸡胸肉，一点都不腥，特别好吃。重口味料理吃多了，那今晚就来份原汁原味清爽鸡胸肉吧。 冷水下锅还是热水下，两种水煮出来的口感都有独特风味～ 可以多尝试煮出自己最爱的口味：P 熬出来的鸡汤可以拿来烫烫青菜、煮煮蛋花汤， 这样又是简单美味的一餐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【本次食材】 ➥配菜；可选自己喜欢的
- 第二步：
➥鸡胸肉；过个清水后，浸泡盐水，泡约30分~1小时 (或是1~2天都可以)，入锅前稍微在过个清水 ➥配菜；清洗备用
- 第三步：
①锅中➕鸡胸肉、姜片、1茶匙盐巴、月桂叶、米酒、淹过鸡肉表面的水量 (约1000cc) ②盖上锅盖转中小火🔥直接煮滚清水 (这边煮滚约8分钟)
- 第四步：
①水滚之后关火🔥，靠余温焖煮泡熟鸡胸肉 (约8分钟) ②如果用肉比较厚的可以焖久一点
- 第五步：
①拿筷子搓搓看鸡胸肉有没有熟透 (没有的话在放回去继续焖) ②或是直接切一刀看有没有熟 ③熟度没问题的话看要放凉再切，或是直接切都可以
- 第六步：
①剩下的高汤捞去渣渣后转中小火🔥 ②➕配菜、健康的油 (或香油) 将配菜烫熟即可捞出
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❶鸡胸肉泡过盐水会让肉变软，煮出来比较不会又硬又柴❷剩下的鸡汤可以烫烫青菜、煮蛋花汤也不错喔：P
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