北京炸酱面【五木好面坊】 炸酱面是一种身边常见的北方面食,是庶民文化美食象征,尤以老北京人亦常以顺口溜形容炸酱面丰富美食生活。五木营养面条厚实口感搭配浓郁酱料,最能展现老北京炸酱面的美妙滋味,现在只要照着简单步骤,香喷喷、道地的北京炸酱面就能端上餐桌,与家人一同享受五木面食飨宴。 眷村菜 15 点赞 2148 浏览
陕西绍子面【五木好面坊】 关于绍子面的由来有许多种说法,光在发音上就有杓、臊、嫂、臊、哨、绍等,最为大众广知的说法也是最为有趣的即是:古代某状元返乡欲宴客,请他家嫂子烹煮的面食特别好吃,宾客纷纷询问面的派别由来,状元脱口说出:「就是嫂子面呀!」。 其实绍子面源自于陕西,管切成丁的食材叫臊子,言下之意就是面里的食材都是丁状的;绍子面的灵魂是面条,需要非常有劲道,其余的材料除绞肉(肉丁)外可自由变化。 眷村菜 117 点赞 2617 浏览
山东老爹面【五木好面坊】 在我嫁过来前就去世的公公原籍山东,常听先生提起公公煮得一手好菜,尤其是北方人常吃的面食更是啵棒,无论是馒头、葱抓饼或面食类都能让人回味无穷。 尤其是面食类的『家常面疙瘩』:公公亲手擀揉的Q弹面疙瘩,配上带有五花肉油花及韭菜香的汤汁,再迭上煎得微焦香的蛋皮丝,光听就让人流口水,于是循着先生的记忆,经过我几次的试验终于找回这记忆的味道。若没时间作面疙瘩,我就会用这汤底搭配现成面条,一样是美味十足。 眷村菜 19 点赞 2570 浏览
安柏姨~眷村味面疙瘩 来来来~各位乡亲,现在是安柏姨的料理时间(台湾国语)..咳咳...... 是这样的,今天要介绍的是我与安柏Ma儿时的回忆,我们家帅老头的面疙瘩。 由于帅老头是外省人,家乡在山东,所以特别喜欢面食,在我们家面疙瘩算是一种点心,食材用料也没有一定的规定。 眷村里,每户人家都有自己喜欢的料理方式,是一道非常随兴的料理喔~。 套一句帅老头常说的:「海对海,陆对陆」这样就对了~。 眷村菜 14 点赞 2593 浏览
【空姐爱煮菜】京酱肉丝配斤饼 小时候最爱在居住的眷村里面的传统面店,吃道地的北方面食。 斤饼就是来自于北方的一道菜~ 第一次自己做斤饼,外表不是那么完美,但味道却非常道地喔! 斤饼夹着京酱肉丝和新鲜的葱丝~ 这种道地北方好味道要自己吃过才知道喔! 我们的FB 眷村菜 116 点赞 1058 浏览
雪菜炒豆干丁@美丽人妻Selina Wu 雪里红又称为雪菜,是一种腌製过的酱菜,用来炒肉末或是豆干都很下饭,甚至也可以当成饺子及包子的内馅,不过在我们家并不会出现这样的作法,因为只有我爱吃,会买来炒只是突然想到,这也算是极限了。 眷村菜 15 点赞 2850 浏览