洋葱鸡汤
天冷喝汤^_^ 洋葱和萝卜的清甜加上小火慢炖出鸡肉的好滋味，新手不败汤品，冷冷的天气暖心暖胃，营养满分:) 有关料理更详细的介绍请到布鲁家的开心厨房：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
带骨鸡肉块以走活水的方式川烫至肉质变白后取出静置约10分钟备用。 (走活水方式请看小撇步)
- 第二步：
取一汤锅 底部先放入洋葱丝及白萝卜块。
- 第三步：
加入川烫过的鸡肉块后 再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。
- 第四步：
干香菇先用热水泡软放入，香菇水也一併倒入。
- 第五步：
加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。
- 第六步：
起锅再依个人口味加入适量盐巴调整咸度，一小把葱花提味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*走活水是指肉块在将滚未滚的水中川烫至肉质转白即可捞起。(水记得不要沸腾。)*食谱的操作法适用一般的汤锅，运用其他的锅具稍作上会略有调整，详细说明请到FB粉丝团: 布鲁家的开心厨房
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