【意大利美食学院】焗烤千层茄子

步骤

1. 第一步：
   把茄子洗净后擦干，切成厚度约0.5公分的圆片，两面轻轻沾上面粉后进油锅，将茄片炸得熟透金黄。
2. 第二步：
   基础蕃茄酱做法，请参考【义大利美食学院】基础蕃茄酱食谱！
3. 第三步：
   取深烤盘，底层涂上蕃茄酱，放入几片罗勒叶和一些拍碎的大蒜瓣，然后再铺上炸好的茄子片,最后撒一点盐。茄子铺好后，上面均匀撒上切成小丁的马札瑞拉起士与帕马干酪。如此，一层便完成！
4. 第四步：
   同样的动作反覆(蕃茄酱>罗勒＋大蒜＋茄子>盐＋马札瑞拉起士＋帕马干酪)，直到所有材料用完为止。
5. 第五步：
   进预热好的烤箱180度烤35-40分钟即可！