Couscous焗烤超级食物
中西合并的一道焗烤料理，因为要做蛋奶素所以没加辛香料蒜头，取洋菇、百里香、研磨黑胡椒、帕玛森起司香气来弥补缺乏蒜香的不足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头和地瓜去皮切块放进电锅，外锅放1.9杯水蒸熟
- 第二步：
25g无盐奶油放进平底锅加热至融化
- 第三步：
倒入中筋面粉25克拌匀
- 第四步：
鲜奶和鲜奶油分3次倒入面糊中，加盐、撒上胡椒粉和百里香搅拌均匀，盛起备用
- 第五步：
起一锅水,火滚后下花椰菜烫熟后取出备用
- 第六步：
平底锅放入奶油加热至融化
- 第七步：
下切薄片蘑菇炒香
- 第八步：
撒上黑胡椒
- 第九步：
加入水
- 第十步：
加入鹰嘴豆滚5分钟，(鹰嘴豆前事先泡水12小时后再放入电锅，外锅加2杯水蒸过)。
- 第十一步：
倒入couscous 搅拌均匀
- 第十二步：
搅拌均匀让couscous吸收汤汁味道
- 第十三步：
盖上锅盖闷10分钟
- 第十四步：
蒸好的芋头和地瓜趁热压成泥
- 第十五步：
加入帕玛森起司、胡椒、干百里香拌匀
- 第十六步：
闷10分钟后,开锅拌匀
- 第十七步：
加入白酱
- 第十八步：
拌匀
- 第十九步：
倒入盘底舖了芋泥和地瓜泥的烤盘舖平
- 第二十步：
花椰菜舖上
- 第二十一步：
均匀撒上切达起司，烤箱200度预热10分钟，入炉200/180度烤15~20分
- 第二十二步：
烤到上层微焦黄就可以出炉了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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