客家

1. 首页
2. 特色美食
3. 客家

梅干菜蒸肉-客家菜

梅干菜是客家人特有的农产品，用新鲜的芥菜盐腌晒干至完全没有水份，可以贮藏保存很久，梅干菜可以做很多不同的料理，像是梅干扣肉，今天拿来做简单的蒸绞肉用电锅就能搞定，加上没有过多的调味，可以吃出梅干的香气，非常下饭的一道菜。

客家 111 点赞 2109 浏览

客家美食：美浓炒粄条

粄条是我最爱的主食之一，传统的客家粄条中少不了豆芽韭菜，取猪骨的鲜，以油葱添香、酱油增咸，很难不让人为它着迷，想知道粄条怎么买才好吃吗？请看：

客家 11 点赞 2176 浏览

客家菜包(第一次做就上手)

小时候外婆做给我们吃的菜包都是新鲜萝卜馅~ 多汁的口感跟现在市售大多是菜圃米内馅,总是觉得味道不同~ 自己做原来这么容易~~

客家 114 点赞 2212 浏览

客家料理-腌萝卜(菜头笼仔)炒鱼干

「菜头笼仔」是客家人常吃的一道菜色，先切条、晾晒(减少水分)，加上一定比例的酱汁，让它慢慢的"自然发酵"成酸脆的口感。(因市面上有人在贩卖此物是加醋增加酸味) 发酵后的「菜头笼仔」单纯的切片来吃就很美味，但加上小鱼干、辣椒，就成了一道很配饭的料理、或是宵夜的下酒菜噜！

客家 112 点赞 2213 浏览

速成！市售调味粉腌咸猪肉(气炸or烤箱)

人在异国嘴馋时的救星! 现在有了气炸锅更方便~

客家 112 点赞 2285 浏览

客家咸猪肉

品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。

客家 113 点赞 2346 浏览

~客家炒粄条~

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。

客家 112 点赞 2396 浏览

客家梅干蒸肉

在我的记忆里,梅干菜蒸肉是我对母亲的回忆,小时候印象中妈妈很常做这道菜,一碗饭拌上一大匙的梅干蒸肉,超级下饭的.....

客家 112 点赞 2414 浏览

下饭易上手【木须酸肉片】

我喜爱客家口味的「木耳炒酸菜」，非常可口好吃，但今天我更利用这木耳和酸的无敌组合，套入了柠檬，再以九层塔的香气，作为完美的结局，实在是开胃又下饭⋯ NaNa Shen 的幸福花园

客家 113 点赞 2427 浏览

ღ小吟爱做菜ღ客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗)

客家节庆中少不了ㄉ 也是客家小孩小时候熟悉的味道 客家炸菜--客家ㄆ菜(天妇罗) 传统ㄉ客家ㄆ菜分为 客家ㄆ(客语)菜 客家ㄆ菜多变化例如:分3类 1.南瓜.地瓜.红萝卜.芋头 2.芹菜. 3咸菜+.花生

客家 14 点赞 2434 浏览