客家面疙瘩

步骤

1. 第一步：
   干香菇洗净泡水，膨胀后切条 (泡香菇的水留着晚点加入做汤底)
2. 第二步：
   热油锅下香菇、虾米、油葱酥爆香
3. 第三步：
   待香味炒出之后，将先前泡香菇的水倒入，并加入白开水或高汤煮沸
4. 第四步：
   等待汤汁煮沸的同时，将面粉加水搅拌至黏稠状 (面糊的干湿度可依个人喜爱调整水量)
5. 第五步：
   汤底煮沸后加入调味料，并用汤匙将面糊一匙匙倒入 (面糊与面糊间分开一点就不会黏在一起了)
6. 第六步：
   快起锅前加入葱花，客家面疙瘩就大功告成啦!!