金沙咸蛋苦瓜
甜苦瓜小迷你面包，这个颜值是真绝了，好多种口味自己去选宝，甜苦瓜吐司，不加一滴水，纯奶做的，第一次吃就能炫一整个，现烘培现发，里面满满的咸蛋黄，特别有嚼劲。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
•苦瓜对切剖开，用汤匙挖干净籽和白色膜后切成适口薄片 •咸蛋分成蛋黄和蛋白，剁碎切丁 •葱切葱花、辣椒切圈、蒜头切末
- 第二步：
1、起一锅滚水，放入苦瓜汆烫约90秒（可去除苦瓜的苦味），捞出备用
- 第三步：
2、锅内加入2匙油，将油烧热 3、放入咸蛋黄拌炒 （第2步骤的油要烧热，后续拌炒咸蛋黄才容易呈现流沙状） （小提醒：切咸蛋的时候，注意刀子、砧板上要保持干爽，如果咸蛋沾到水分，下油锅时可能会油爆）
- 第四步：
4、炒至咸蛋黄冒泡后，加入蒜末、葱、辣椒、米酒及水，制作出金沙酱
- 第五步：
（完成的金沙酱会像这样）
- 第六步：
5、加入糖、咸蛋白丁及汆烫过后的苦瓜翻炒均匀，就可以盛盘上桌了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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