凉拌小黄瓜（素）
小黄瓜切薄片可快速腌渍入味，简单的盐,糖,姜腌渍，美味的小菜即可上桌，也很适合前菜,佐菜(肉类料理...等)。 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材。
- 第二步：
2.小黄瓜去头尾清洗干净，切约0.1-0.15cm厚之薄片。
- 第三步：
3.老姜清洗干净，可去皮或不去皮，切细丝。
- 第四步：
4.小黄瓜以盐抓捏一下，腌渍约20-30分钟后，去除盐水，可试咸度，若觉得过咸，可用冷开水（不可用生水）清洗一次。
- 第五步：
5.再加入白糖丶姜丝，（喜欢辣者，此时同时加入辣椒），抓捏至糖溶解，再放约10分钟入味即可。（夏季可冷藏后食用，风味更佳）
- 第六步：
6.盛盘再拌入少许香油，即可美味上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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