无油烟年菜轻鬆做 凉拌彩椒鸡丝
过年的菜色从不缺乏大鱼大肉，所以餐桌上的料理，不能少了一道清爽的凉拌菜，平衡一下油腻腻的味觉！这道彩椒鸡丝除了爽口好吃又低脂健康，缤纷喜气的颜色也非常适合过年的气氛喔～👍🏻 🎈欢迎来到我的自high厨房游玩！ 👉🏻Facebook:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡胸肉(照片中是鸡里肌肉，比较嫩)拭干水份，洒上1大匙米酒、少许盐和白胡椒，外锅3/4米杯水，放入电锅蒸至开关跳起，闷5分钟。
- 第二步：
利用蒸鸡肉的时间，将小黄瓜斜切薄片，再堆迭起来切成细丝，也可以使用刨丝器，以自己觉得方便的为准。
- 第三步：
盆中加入份量外的1/2小匙盐，将小黄瓜丝抓腌静置10分钟，然后用手挤掉水份。
- 第四步：
红椒及黄椒都切成细丝，鸡肉蒸好稍微放凉后也拨开成丝状，调味酱汁调匀。
- 第五步：
将调味料加入调理盆中，将食材抓拌均匀。
- 第六步：
用盘子倒扣，再稍微整理装饰一下。
- 第七步：
赏心悦目的一道爽口好菜完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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