凉拌芦笋佐巴萨米克醋酱
冰镇后的凉芦笋，配上酸酸甜甜的巴萨米克醋酱，凉爽又开胃！是道清爽低卡的夏天开胃菜喔～巴萨米克醋酱超简单，摇一摇就好吃～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
选择新鲜的芦笋和优质的初榨橄榄油及巴萨米克醋，简单烫熟再加上摇到乳化的酱汁，非常简单又方便。
- 第二步：
先将芦笋较粗和老的部位折断，再用削皮刀将折断处的皮削除后洗凈；削皮时煮滚一锅水，准备烫芦笋。
- 第三步：
滚水中放入1茶匙盐，再放入芦笋煮约2分钟，到芦笋熟透；煮芦笋时准备ㄧ锅冷开水并加入冰块备用；
- 第四步：
芦笋煮好后捞出放入冰开水中冰镇；
- 第五步：
冰镇芦笋时；准备巴萨米克醋酱；找一个有盖的瓶或罐子，倒入橄榄油、巴萨米克酒醋和少许的盐；上下摇晃，摇到酒醋变成带浓稠状的醋酱。
- 第六步：
用芦笋试味道，做调整。
- 第七步：
芦笋切成等量长度；摆盘！再淋上酒醋酱即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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